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武汉诞生首批餐饮职业经理人

[ 录入者:admin | 时间:2008-02-09 14:11:40 | 作者: | 浏览:706次 ]TOP

  12月中旬,26名餐饮业中高层经营管理人员领到了餐饮职业经理人资格证书,这是武汉首批培训合格的餐饮职业经理人。

  餐饮职业经理人是指以餐饮为职业的经营管理人员。武汉餐饮发展水平居全国第四位,人才竞争异常激烈,却没有自己的餐饮职业经理人培训机构,一直以来,武汉的餐饮人才主要到北京、上海参加“餐饮职业经理人”培训。

  2002年6月底,湖北省最大的私营餐饮连锁企业——武汉小蓝鲸健康美食集团与国家经贸委武汉经理学联合共建“国家经贸委武汉经理学院小蓝鲸餐饮分院”签字仪式在湖北经济管理干部学院隆重举行。此举开始了武汉自己的餐饮职业经理人培训。分院旨在建立一种新型餐饮职业经理人培训基地,即武汉经理学院。据悉,该学院是全国6所国家经贸委经理学院之一,是国家经贸委工商企业管理人才的重要培训基地。这次通过与“小蓝鲸”合作,旨在建立一种新型的职业经理人培养模式。这也是国家经贸委经理学院成立以来,在全国首次与餐饮业合作办学的项目。

  此前,“小蓝鲸”已开办了小蓝鲸酒店管理学校并与中国人民大学合作,开办小蓝鲸商学院,培养餐饮复合型人才。至此,“小蓝鲸”已形成企业人才的多层次培训体系,建立了新型的人才成长梯队,为传统餐饮行业的发展作出了有益尝试。

  据悉,首批学员学习了《餐饮市场营销》、《餐饮战略管理》、《餐饮企业文化》等12门课,均由著名大学教授、博导和知名餐饮企业老总授课。

  据悉,这26名餐饮职业经理人是从“国家经贸委武汉经理学院”毕业的。这批学员在校期间,不但系统地学习了由国内著名大学的教授讲授的餐饮管理知识,还全面学习了武汉餐饮企业“小蓝鲸”多年来的经营管理经验。

  作为连续两年位居湖北省餐饮第一名的私营餐饮企业,“小蓝鲸”在多年的经营管理中积累了丰富经验,形成了一套科学高效的经营管理体系,培养出一大批既有理论基础又有实战经验的准职业经理人。但是,随着公司健康餐饮连锁事业的迅速发展,公司需要更多的高素质餐饮职业经理人。小蓝鲸健康美食集团董事长兼总经理刘国梁在接受记者采访时说,中国入世后,机遇与挑战并存,将会对入世后激烈竞争态势和众多强大竞争对手,餐饮企业需要培养适应新竞争形势下的管理的国际型和开放型的职业经理人,此次合作办学正是为了适应培养此类型餐饮专业人才的需要,同时,打造出小蓝鲸“第一讲师团”的培训品牌,成为餐饮职业经理人的“孵化”基地。

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