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生于台湾的“方便面之父”创业史

[ 录入者:admin | 时间:2012-04-26 09:18:23 | 作者: | 浏览:627次 ]TOP

  中新网6月7日电据北京青年报报道,如今方便面早已走进千家万户,而当年发明方便面的安藤百福已是95岁高龄。这位“方便面之父”日前宣布,将在6月29日他95岁生日那天正式辞去日清食品公司的主席和董事职位。但安藤百福并非全面退休,他表示会继续给公司提供意见和推广文化,回馈社会。

  方便面之父的创业史

  安藤百福1910年出生在台湾,原名吴百福。他早年在台北经营针织品生意,1933年到日本大阪经商,1948年创立日清公司的前身———中交总社食品公司。

  有人认为,发明方便面的人一定独具慧眼、苦心孤诣,而事实上,安藤百福的这一发明算得上“被饥饿催生的灵感”。二战以后,日本食品严重不足,安藤百福偶尔经过一家拉面摊,看到人们顶着寒风排起了二三十米的长队,不由萌生了一个念头:制造一种加入热水就能食用的速食面。

  发明方便面

  1958年春天,安藤在大阪府池田市的住宅后院建了一个10平方米的简陋小屋,充当方便面研究室。他找来了一台旧制面机,然后买了一个直径1米的炒锅、面粉、食油等,开始开发方便面。

  安藤设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面。他为此设定了5个目标:第一,味道不仅好吃而且吃不厌;第二,可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性;第三,简便,不需要烹饪;第四,价格便宜;第五,由于是食物,必须安全、卫生。

  安藤家后院养的鸡经常被用来做菜。有一天安藤夫人在下厨时,原本奄奄一息的鸡突然跳起来,吓坏了正在旁边的儿子宏基。从此之后宏基不仅不吃鸡肉,而且连以前喜爱的鸡饭也不吃了。但是,有一天安藤的岳母把鸡汤放在拉面里,儿子居然吃得很香。就在那时,安藤决定方便面也用鸡汤。安藤说,现在回想起来,这个决定还是很合理的。在方便面打入国际市场后,还没有发现不吃鸡肉的国家。

  首包鸡肉方便面于1958年问世。同年,安藤将中交总社易名为日清食品公司。1968年,日清王牌产品“出前一丁”诞生。1971年,日清首次推出杯装即食面,随即风靡全球。

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